Мне пришлось почти год соблюдать диету после лечения гепатита-так называемая и, хорошо многим известная, диета № 5.
К тому времени я несколько раз испытывала на себе различные диеты: то с целью очистки организма, то похудение.
Результат был, но со временем все возвращалось на свои места - организм, напуганный стрессом и нехваткой привычного количества питательных веществ, быстро восстанавливал свои запасы.
Так уж он запрограммирован. Еще запомнился дискомфорт от чувства голода, особенно, при безбелковый диете.
Выдержать год на диете мне было легче, чем раньше. Проанализировав ситуацию, я поняла причины:
1. Для меня главным было осознание необходимости соблюдения требований врачей, я никогда не подвергала сомнению обязательность выполнения их предписаний;
2. Немаловажную роль играет режим infokreditplus.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/, и то, что необходимо есть часто, но маленькими порциями здорово влияет на аппетит, вернее на его уменьшение;
3. Еда была вкусной, ибо изучив список разрешенных продуктов и взяв его за основу, я при составлении своего меню комбинировала продукты и искала интересные и нестандартные способы их приготовления;
4. Обязательным условием был ежедневный прием белковых продуктов (мясо, рыба, творог), которые даже будучи обезжиренными и в небольшом количестве, надолго насыщают организм, сдерживая чувства голода;
5. Еда была разнообразной (соленая, кислая, сладкая) с постоянным расширением списка продуктов, но в пределах диетического направления;
6. Часто приходилось готовить для себя отдельно, поэтому рецепты были продуманы, я выбирала блюда по своему вкусу и, как правило не было еды на скорую руку. Не было культа еды, но я открыла для себя много нового и вспомнила забытое полезное из прошлого;
7. Понижение порога остроты дает возможность почувствовать настоящий, более глубокий вкус природных продуктов и, не исключено, что это способствовало более быстрому насыщению организма, во всяком случае, не повышало аппетит;
8. При этой диете необходимо есть - голодание противопоказано поэтому, наверное, мой благодарный организм за заботу о нем давал мне возможность удержаться от соблазна полакомиться деликатесами на различных фуршетах, банкетах, где мне довелось бывать в течение года. Мне не мешало, что все остальные члены семьи ели далеко не диетическую пищу, и даже то, что я ее готовила.
Я не помню негативных моментов, связанных с необходимостью соблюдения диеты в тот период, а введение в меню какого-то нового продукта в связи с расширением диеты, а еще больше при выходе из нее, было похоже на праздник гурмана.
Интересной была реакция окружающих - желающие пробовали на вкус мои диетические блюда и находили их достойными внимания, иногда даже предоставляли им преимущество перед обычными блюдами.
Со временем я приняла решение уйти от диеты, но режим питания свой и части семьи, которая этому поддается, организовала из элементов средиземноморской кухни (одна из самых полезных для здоровья), адаптировав ее под наши традиции и предложения нашего рынка продуктов.
Я не ограничиваю себя в выборе продуктов и блюд, особенно в выходные дни. Но с понедельника у нас на завтрак сваренная на воде овсяная, или гречневая каша и натуральный йогурт, на обед у меня салат из сельди в сезонных вариациях (с обезжиренным сыром, помидорами, свеклой, яблоками, морской капустой и т.д.)
Обязанность связной компонент большинства блюд - приправы из трав, семян кунжута, горчицы, льна, пажитника.
Люблю использовать специи, в качестве заправок я беру разные масла, йогурт, майонез и соусы домашнего приготовления, или из натуральных продуктов.
